食材配送如何储存管理

食材配送的储存管理

环境控制

冷链设施：配备冷藏库（0-4℃）、冷冻库（-18℃以下），安装温湿度监控设备，实时报警。

通风防潮：干货区保持干燥，离地存放，使用货架或托盘防止受潮霉变。

库存周转

***先出（FIFO）：定期盘点，优先消耗临近保质期的食材。

最小化库存：高频次小批量补货，减少积压风险。

包装与标识

包装要求

食品级材料：使用PE保鲜膜、泡沫箱、无纺布等，禁止使用回收塑料制品。

防护措施：易碎食材（如玻璃瓶装调料）需加防震填充物，液体类密封防漏。

信息标注

标明名称、生产日期、保质期、储存条件及过敏原提示（如含坚果）。

添加配送标签：客户姓名、地址、联系方式、预计送达时间、签收人签名栏。

关键词：食材配送蔬菜配送冷链配送饮料配送

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